Programação Completa

Curso Pré-Simpósio
C01 - PROCESSO DE ANÁLISE DE PROJETO ARQUITETÔNICO PARA EMISSÃO DE ALVARÁ SANITÁRIO (20/11 - 08h às 12h)
Local: Sala 1

Vagas: 30

Carga horária: 4 horas

Coordenador(a):
Maíra Mara Ferreira Menezes

Ementa:
Visa dar ao profissional da área de arquitetura, engenharia, profissionais gestores da área de saúde, e outros profissionais de áreas afins e responsáveis por estabelecimentos, o treinamento necessário para conseguirem compreender o processo de análise de projeto, suas etapas e como organizar a documentação necessária para aprovação. Ao se conhecer como funciona o processo de análise de projeto arquitetônico que é obrigatório para emissão de alvará sanitário, pode-se tornar mais eficaz tanto na administração de estabelecimentos de interesse da saúde como na produção de projetos arquitetônicos. Esse processo é composto de uma documentação obrigatória que serve de apoio à análise de projetos. Uma documentação entregue correta e completa agiliza e otimiza todo o processo. Por muitas vezes a morosidade do processo, causa prejuízos a donos de estabelecimento e investidores, ser a pessoa que domina esse processo pode ser visto como um diferencial para quem atua na área. A necessidade de aprovação do projeto não se limita somente a novos estabelecimentos, ela é obrigatória em caso de reforma ou adequação de espaços, ampliação ou alguma mudança da legislação. Portanto, entender esse processo é importante tanto para quem vai iniciar um empreendimento como para quem precisa mantê-lo em pleno funcionamento. Considerando o cenário pós-pandêmico nos deparamos como novos estabelecimentos e a necessidade de adequar os que já existiam a nova realidade. Essa etapa na emissão de alvará pode ser mais ágil se os responsáveis estiverem munidos de conhecimentos básicos sobre o processo sendo mais assertivos e não tendo a necessidade de ir e voltar com o projeto diversas vezes. Essa eficácia proporcionaria uma redução nas filas de espera por analise e permitiria estabelecimentos funcionando de forma eficaz e com seus alvarás em dia.

Curso Pré-Simpósio
C06 - PROCESSO ADMINISTRATIVO SANITÁRIO: APRIMORANDO A ATUAÇÃO DA VISA (20/11 - 08h às 18h e 21/11 - 08h às 12h)
Local: Sala 2

Vagas: 30

Carga horária: 12 horas

Coordenadores:
Bruno Naundorf
Dora Valéria Bocchi Barlem
Cláudia de Oliveira Britto Pilau

Ementa:
O curso contribui para uniformizar e qualificar as ações de fiscalização, sendo aplicável a todas as áreas de atuação da VISA, para que os fiscais tenham conhecimento da legislação existente, a fim de que observem adequadamente os ritos processuais estabelecidos legalmente e, consequentemente, sejam plenamente válidos e eficazes. O objetivo do curso é atualizar e qualificar as ações dos fiscais, a fim de propiciar ações resolutivas capazes garantir o cumprimento do objeto de trabalho, que é o de garantir, diminuir ou eliminar riscos à saúde. A relevância da temática se evidenciou na pandemia, onde foi essencial a atuação imediata e eficaz das equipes de fiscalização com conhecimento em processo administrativo sanitário.

Oficina - Pré-Simpósio
OF.04 - EXPERIÊNCIAS E PERSPECTIVAS DA VIGILÂNCIA EM SAÚDE DE BASE TERRITORIAL: O PROTAGONISMO DAS POPULAÇÕES QUILOMBOLAS, DO CAMPO E DAS ÁGUAS - SOMENTE CONVIDADOS (20/11 - 08h às 18h)
Local: Sala 4

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
A oficina pretende fazer uma reflexão em dois blocos em formato de rodas de conversas em uma interação entre os GT de saúde do trabalhador e de saúde ambiental. Trazendo ao debate a complexidade sócioambiental da saúde: 1-experiências de vigilância em saúde de base territorializadas com protagonismo das populações das águas e do campo; 2-aprofundamento estratégico dos caminhos da vigilância em saúde ambiental e da saúde do trabalhador e trabalhadora no Brasil e suas perspectivas.

Oficina - Pré-Simpósio
OF.08 - ATUAÇÃO DA VIGILÂNCIA EM SAÚDE NA INVESTIGAÇÃO DE SURTO EM AMBIENTES HOSPITALARES - SOMENTE CONVIDADOS (20/11 - 09h às 14h30)
Local: Sala 5

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
A oficina temática objetiva discutir a aplicação dos passos da investigação de surtos em ambientes hospitalares, considerando a integração das ações de vigilância no cenário da investigação. A atividade terá momentos explicativos e operacionais para a construção do produto final. Produto esperado: Construção de uma representação gráfica com os passos da investigação de surtos em ambientes hospitalares.

Oficina - Pré-Simpósio
OF.06 - LUTAS SOCIAIS PARA GARANTIA DO DIREITO INTEGRAL AO SUS - SOMENTE CONVIDADOS (20/11 - 13h30 às 17h30)
Local: Sala 1

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
Discutir o direito à saúde no contexto do Zika vírus, a participação das famílias afetadas, o controle social no SUS. Debater o direito integral à saúde, o papel do controle social e dos movimentos sociais na luta pelo SUS. Para isso, exibiremos o documentário Toda Forma de Ser, que busca dar visibilidade às trajetórias de pessoas afetadas pelo Zika vírus.

Oficina - Pré-Simpósio
OF.07 - CAPACITAÇÃO DE COORDENADORES DE DISCUSSÃO TEMÁTICA - SOMENTE CONVIDADOS (20/11 - 13h30 às 17h e 21/11 - 08h às 12h)
Local: Sala 6

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
Apresentar aos Coordenadores de DT’s a metodologia de condução das atividades.

Oficina - Pré-Simpósio
OF.01 - PROADI-SUS/HAOC - INTEGRAVISA - IMPLANTAÇÃO DO SGQ NAS UNIDADES DO SNVS E APRESENTAÇÃO DA 2º EDIÇÃO DO GUIA PARA IMPLANTAÇÃO DO SGQ NO SNVS - SOMENTE CONVIDADOS (20/11 - 14h às 17h)
Local: Sala 3

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
Identificação das dificuldades para promoção e adoção dos instrumentos de gestão para o planejamento das ações de Visa, no âmbito do SNVS. Identificação de meios e instrumentos que promovam a melhoria e eficiência da atuação integrada do SNVS. Produto esperado: Estudos estratégicos

Oficina - Pré-Simpósio
OF.02 - DIRETRIZES PARA REVISÃO DOS CÓDIGOS SANITÁRIOS DOS ENTES DO SNVS - SOMENTE CONVIDADOS (21/11 - 08h às 12h)
Local: Auditório 1

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
Harmonizar os conceitos e as diretrizes para organização dos códigos e regramentos sanitários no âmbito do SNVS, baseados nos requisitos apresentados no documento técnico: “Manual para elaboração do Código Sanitário para SNVS”. Produto esperado: Planejamento estratégico

Oficina - Pré-Simpósio
OF.05 - OFICINA INTER GTS AMPLIADA DA ABRASCO SOBRE VIGILÂNCIA DA SAÚDE DE POPULAÇÕES EXPOSTAS AOS AGROTÓXICOS E A SAÚDE REPRODUTIVA - SOMENTE CONVIDADOS (21/11 - 08h às 18h)
Local: Sala 4

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
Objetivo geral: Realizar uma Oficina sobre o tema da vigilância de populações expostas e
vulneráveis aos agrotóxicos e as implicações para a saúde reprodutiva e as perspectivas
apontadas na VSPEA e as novas institucionalidades exigidas.
Objetivos específicos:
1. Debater e fazer proposições de como considerar a participação social como “chave”
fundamental para construir as perspectivas da territorialidade e integralidade;
2. Com ênfase em situações de vulnerabilizaçãovulnerabilidade, debater e fazer proposições
de como efetivar a territorialidade para ação nos processos de determinação socioambiental,
considerando os diferencias culturais e ambientais e os modos de produção e de consumo, que
impõem as populações modos distintos de exposição às nocividades dos agrotóxicos;
3. Debater e fazer proposições de como considerar a integralidade, prevista nos princípios do
SUS, para ações de vigilância-cuidado e os caminhos para sua efetivação?

Questões orientadoras, segundo os três eixos:
3.1 EIXO DA PARTICIPAÇÃO
3.1.1. Como construir estruturas que possam dar sustentabilidade, autonomia, solidariedade e
resolutividade às ações de saúde nos territórios para que a vigilância dos agrotóxicos seja
efetiva?
Parte do SUS tem capilaridade nos territórios mediante a APS, no entanto ainda as diversas
vigilâncias específicas existentes no sistema seguem verticais e centralizadas desde o nível
Federal, gerando ineficácia, dicotomias, excesso de demanda para o nível local, pouca
efetividade entre outros elementos que impedem o diálogo intra e inter setorial e com os grupos
populacionais que implicados nas problemáticas dos agrotóxicos.
3.1.2. Que características devem ter os métodos empregados para efetivar a participação das
pessoas e das comunidades nos processos de vigilância em saúde, frente ao contexto e
situações de risco relacionados ao uso dos agrotóxicos?
A participação da população para o fortalecimento das ações de saúde, dos espaços públicos e
movimentos de resistência aos processos de vulnerabilização socioambiental é essencial e
urgente, sendo também necessário repensar e problematizar que tipo de participação tem se
promovido, o quanto ela tem sido capaz de contemplar e legitimar as diversas formas de
expressão e manifestação das pessoas. Os espaços institucionalizados de controle social
precisam acolher pessoas e grupos que têm seu lugar social negado, que vivem situações
históricas de exclusão e silenciamento e que não se enquadram em certos padrões e
formalidades de expressão da vida estabelecidos pelos grupos de poder.
Constata-se que para muitas áreas de conhecimento e ação fundamentais, como as de saúde,
ambiente e trabalho, existe uma crônica dificuldade do Sistema Único de Saúde em notificar e
investigar agravos e doenças, bem como os danos ambientais, decorrentes dos processos
produtivos e de consumo nos seus três níveis de gestão. Diversos saberes e práticas são
desconsiderados pelas concepções e ações de vigilância em saúde do campo sanitário dos
Estados e Municípios, tais como os movimentos e iniciativas que podemos denominar de
Vigilância Popular da Saúde, Ambiente e Trabalho, nascidos nos territórios e da organização
popular. Estes se fortalecidos podem reorientar a ação dos serviços de saúde do SUS, bem
como seus processos formativos na direção de uma vigilância da saúde participativa e mais
efetiva quanto à proteção, prevenção e cuidado da saúde e do ambiente.
Como características fundamentais apontamos: a perspectiva sistêmica/integrada/multi escalar,
de organização local, que siga um método participativo e que tem processos de avaliação com
incorporação de novos processos para avançar nas questões elencadas como desafios a
serem superados.
3.1.3. Que instrumentos de informação, de comunicação e de avaliação devem ser
desenvolvidos para que o diagnóstico, planejamento, ação e avaliação participativos sejam
efetivados?
A participação depende da construção de sentidos e de compartilhamentos, aquilo que é capaz
de mexer com os desejos, as perspectivas e a consciência. O desejo singular de cada indivíduo
também universaliza, porque somente os seres de sentido conseguem encontrar significado
no/com o outro.
Paulo Freire quando abordou a autonomia a vinculou ao conceito de dignidade, o que remete a
um processo de construção e de respeito. Ela é uma conquista que depende da tomada de
consciência, de acesso à informação e conhecimentos em contextos comprometidos com a
emancipação dos sujeitos frente às opressões e exclusões da sociedade capitalista.
Métodos baseados em um olhar integrado, sistêmico, que privilegie os processos de
comunicação e participação, que atue sobre o território com transparência, avaliação
participativa e transparência na informação deve ser buscado e implementado. Projetos pilotos
podem ser instituídos para testar essas iniciativas.
Os instrumentos podem ser aqueles apontados pela política Nacional de Educação Popular em
Saúde e pelas experiências de Vigilância nos territórios que apontem soluções para questões
que vão sendo experienciadas no SUS, nas relações intersetoriais e com os movimentos
sociais/populares.
3.2 EIXO DA INTEGRALIDADE
3.2.1 Por que é fundamental que a vigilância territorial, integral e participativa dos agrotóxicos
deixe de ser realizada apenas por evento de agravo à saúde notificável e passe para uma
perspectiva proativa de prevenção de efeitos agudos e crônicos, e de cuidados, que visem a
promoção e a recuperação da saúde?
O processo saúde e doença ocorre mediante interações localizadas nos corpos, que não são
apenas individuais, eles pertencem aos indivíduos em escalas bio comunais como da família,
da comunidade, aos níveis sociais, culturais, políticos, econômicos e ecológicos, todos
interdependentes. O território de vida e de trabalho pode ser considerada uma unidade de
análise de ação a incidência das políticas públicas e das estratégias de exercício da
solidariedade e da autonomia para o bem viver, podemos chamar essa escala
espaço-populacional, também de corpo-território, que é atravessado de possibilidades
fundamentais para a saúde. O tema da vigilância da saúde nessa perspectiva deixa a
burocracia e o faz de conta para uma outra possibilidade de organização de estratégias de
sustentabilidade, de solidariedade, de soberania e de saúde.
3.2.2. Que organização local é necessária para que a vigilância dos processos de
vulnerabilização e de exposição aos agrotóxicos e dos efeitos socioambientais decorrentes se
realizem no território?
Com os profissionais de saúde capacitados e com habilidade para reconhecer o território e os
processos geradores de nocividades para a saúde, de modo participativo e intersetorial, e
tendo um modelo auxiliar para percorrer todos os fluxos envolvidos, planejar de modo sistêmico
as ações a serem executadas nos territórios, que sejam mais efetivas do ponto de vista da
prevenção e da proteção, observando os diferenciais de vulnerabilidades e de exposição
envolvidos. Um método viável de execução, que considere o território como um sistema com
todas as conexões nas vias nocividades e em todas as escalas que desde o corpo ao
espaço-populacional (território) orientador da ação deve ser apresentado e flexível para ser
ajustado em cada contexto local, considerando a diversidade de situações existentes. A
avaliação participativa e plenamente comunicável deve ser uma chave para ampliar a adesão
popular ao sistema de vigilância, que deve acolher as iniciativas autônomas promovidas pelos
segmentos sociais, especialmente aquelas vindas com o objetivo de promover e cuidar da
saúde e do ambiente.
3.2.3. Que estruturas de suporte municipal, estadual, regional e nacional são necessárias para
que essa organização local tenha autonomia e sustentabilidade?
Uma gestão menos verticalizada e mais horizontal requer o aporte de uma caixa de
ferramentas cognitivas que precisa ser mobilizada no sentido da abertura e da cooperação, do
acolhimento de iniciativas e de estímulos ao bem comum, dar reconhecimento às tecnologias
criadas a partir dos problemas como eles se dão na vida dos atores locais. Os processos
formativos não podem congelar as possibilidades da invenção, do entendimento e das trocas.
Estas perspectivas requerem processo de formação em uma perspectiva das habilidades e
competências para ação segundo as questões locais.
A integração da vigilância da saúde dos agrotóxicos à linha de cuidado requer incluir estas
ações junto às estruturas de atenção à saúde, especialmente na APS, emergência e algumas
clínicas especializadas. A Saúde Reprodutiva é um dos temas que pode servir de fio condutor
para essa estruturação, assim como à Saúde dos Trabalhadores em toda rede Renast. E tudo
isto deve estar estruturado no nível local. Os LACENs e as Clínicas Especializadas e de
Exames Complementares precisam estar equipados e capacitados para dar suporte às
investigações necessárias quando demandados com objetivos de apoio clínico.
3.2.4 Quais os desafios dos processos de educação permanente em saúde e de formação
técnica direcionadas para os agentes de saúde (ACE/AVS, ACS, AIS e AISAN). (Considerar as
contradições entre cursos de treinamento na perspectiva biomédica proposto atualmente pelo
MS e a necessidade de formação técnica em consonância com a PNVS)?
Apontamos alguns desafios que se configuram como: a necessária garantia da discussão
coletiva dos problemas de saúde e necessidades educativas; superar o distanciamento entre
os formuladores da politica e os atores que vivem e trabalham na realidade local e que devem
ser vivenciadas também pelos "gestores"; rever conceitos e instrumentos que hoje tornam
ineficaz a vigilância em saúde no tema dos agrotóxicos; enfrentar o reduzido apoio aos
serviços locais e regionais; superar a fragmentação das vigilâncias mediante a adoção de
uma linha de atuação geral que facilite o dialogo, mesmo mantida as algumas especificidades;
superar as dificuldades de financiamento ocasionadas pela lenta burocracia; superar a
verticalidade das ações de vigilância, integrar a vigilância a linha de cuidado desde a APS; de
fato fazer a vigilância das populações expostas quando considerando os processos de
produção e consumo; incluir os agravos crônicos e de saúde reprodutiva na preocupação dos
profissionais de saúde dos territórios com maior vulnerabilidade relacionada aos agrotóxicos;
dar seguimento de apoio integral as populações que sofrem exposições massivas aos
agrotóxicos em razão dos modos de utilização desses químicos; superar a desmotivação dos
profissionais e gestores; incluir uma visão integrada de atuação no território na questão dos
agrotóxicos que seja sistêmica, tenha uma organização que aponte para a participação e
integração Inter setorial, que execute avaliações, que informe de modo transparente e amplo os
diversos segmentos e que esteja aberto as iniciativas e demandas orientadas dos grupos
populares que sofrem os problemas dos agrotóxicos; etc. A Política de Educação Popular em
Saúde deve ser instada a colaborar nesse processo para avançar a compreensão dos
trabalhadores do SUS e de outros setores para a perspectiva da vigilância territorializada,
participativa e integrada.
3.3 EIXO DO TERRITÓRIO TERRITORIALIDADE
3.3.1. Como o contexto de expansão e de intensificação do uso de agrotóxicos no Brasil afeta a
saúde e o ambiente? Considerar esses elementos como elementos geradores de nocividades
no processo determinação social dos agravos à saúde e do perfil epidemiológico das
populações expostas (Projeções de expansão do agronegócio – Censo Agropecuário e
Ministério da Agricultura e as relações com as mudanças climáticas)?
O Sistema de Informação em Saúde está inadequado para a Vigilância da Saúde frente ao alto
consumo de agrotóxicos no processo produtivo, na geração de poluição ambiental, perda de
biodiversidade e exposição humana a esses agentes nocivos. Está inadequado e incongruente
quanto ao anúncio posto nas suas diretrizes. Infelizmente centrado apenas em eventos agudos
que geram, de modo subnotificados, os registros que não traduzem as nocividades sobre os
territórios. Os dados gerados nos diversos sistemas e fontes de informação regulares devem
compor um sistema integrado de análise que auxilie as organizações locais, governamental e
da sociedade civil, a estabelecer estratégias de ação para prevenção e cuidado da saúde e do
ambiente.
3.3.2. Quais as condições necessárias para realização de uma vigilância da saúde integrada e
participativa de base territorial para o cuidado de populações expostas aos agrotóxicos?
Repensar a vigilância é uma questão importante, uma vez que as vigilâncias nos territórios
atuam de forma mecânica no repasse de informações. Se o território é onde acontecem os
processos da reprodução social podemos ancorar no nível local as intersecções de políticas
para proteger os indivíduos e organizar estruturas que dão ao contexto coesão, pertencimento,
desejo, e fluxos de afeto necessários para as proposições políticas e para sua efetividade.
Uma estrutura que constroi o dado com sentido para aqueles que precisam compreender as
razões dos acometimentos e dialoga na conjunção para que as ações sejam efetivas. Para tal,
torna-se necessário menos burocracia cartorial e mais estímulo para a ação local.
3.3.3. Considerando-se a complexidade do problema dos agrotóxicos, como os territórios
podem ser considerados um sistema para ação da vigilância em saúde?
É importante reconhecer como as pessoas vivem nos territórios onde acontecem as
expressões da questão socioambiental em seus cotidianos de vida. Como habitantes de um
território e os profissionais de saúde adstritos lidam com a contaminação da água potável, por
exemplo, com os agravos agudos, crônicos e sobre a saúde reprodutiva, relacionadas aos
agrotóxicos e os múltiplos efeitos que advém desses problemas? Sabemos que estas questões
ainda estão por serem desveladas e equacionadas no SUS para a quase totalidade dos
territórios nacionais que devem ser cuidados segundo os princípios e diretrizes estabelecidos
na Constituição Federal de 1988.
3.3.4.Considerando-se as mudanças climáticas, quais os desafios e ameaças que devem ser
relacionados e as respectivas ações de contingência e emergência para enfrentamento dos
agrotóxicos (EIA/RIMA – lei geral de licenciamento ambiental, combustível fóssil, fertilizantes,
óxido nitroso)?
As questões relacionadas aos processos produtivos e de consumo que vem sendo
estabelecido tecnologias desde a revolução industrial e cada vez mais radicalizado pelo
capitalismo neo extrativista são os responsáveis pelas mudanças climáticas no planeta,
mudanças geológicas conhecidas como antropoceno e ao qual agregamos a palavra
capitaloceno. O mínimo estabelecido para a regulação dos processos produtivos e
empreendimentos não têm sido executados de modo a proteger a saúde e o ambiente. Assim
como o modelo de vigilância cartorial, vertical, centralizado, tem sido ineficaz para produzir
ações de contingência e emergência. O problema dos agrotóxicos está imerso no modelo de
produção agropecuário de enorme injustiça social, ambiental, onde se destacam as injustiças
hídricas e a perda de biodiversidade mediante o desflorestamento e a transgenia. Trata-se de
um modelo altamente expropriador de terras, de populações; espoliador da natureza;
energético e hidrológico intensivo de consumo para produzir commodities de exportação. Além
dos agrotóxicos, os fertilizantes, os combustíveis fósseis e outras matrizes energéticas que são
postas a serviço de grandes produtores, todas estas questões fazem parte de processos
insustentáveis da vida e da saúde.

Oficina - Pré-Simpósio
OF.03 - VIGILÂNCIA, IMUNIZAÇÃO, COMUNICAÇÃO E O CONTROLE SOCIAL: INTEGRANDO O CUIDADO EM SAÚDE - SOMENTE CONVIDADOS (21/11 - 09h às 12h)
Local: Auditório 2

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
Promover a discussão do papel da vigilância no processo de imunização (sistema de informação, imunizante, coberturas vacinais), problematizando a interlocução com o território na busca do fortalecimento da atuação da atenção básica, trazendo questões práticas e que possam melhor compreender o papel da vigilância em saúde. Trata-se de uma atividade conjunta proposta pelo Conselho Nacional de Saúde (CNS), por meio da Comissão Intersetorial de Vigilância em Saúde – CIVS, Comissão Intersetorial de Ciência, Tecnologia e Assistência Farmacêutica – CICTAF e do Projeto INTEGRA (projeto de Formação de Lideranças e mobilização social, promovido pela Fundação Oswaldo Cruz, pelo CNS, ENFar e conta com o apoio da Federação Nacional dos Farmacêuticos/Fenafar.

Encontro - Pré-Simpósio
E01 - III SEMINÁRIO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DO CFF - SOMENTE CONVIDADOS (21/11 - 13h às 18h30)
Local: Auditório 1

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
Promover o debate sobre a importância do profissional Farmacêutico na Vigilância Sanitária e as perspectivas para aperfeiçoamento dessa participação. Público-alvo: Farmacêuticos, Fiscais de vigilância sanitária e fiscais dos Conselhos Regionais de Farmácia.

Encontro - Pré-Simpósio
E02 - ENCONTRO ESTADUAL COM PREFEITOS E SECRETÁRIOS MUNICIPAIS DA SAÚDE - SOMENTE CONVIDADOS (21/11 - 13h às 17h)
Local: Auditório 2

Vagas: Somente Convidados

Ementa:
Promover a redefinição da nova Programação da Atenção Especializada em Saúde (PAES), como instrumento para organização dos novos fluxos de acesso e de ações estratégicas para o SUS Estadual.

Curso Pré-Simpósio
C10 - NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS - COMPREENDENDO SUAS PRINCIPAIS MUDANÇAS (21/11 - 14h às 18h)
Local: Sala 2

Vagas: 30

Carga horária: 4 horas

Coordenador(a):
Alzira Nascimento Guerra

Ementa:
A Anvisa publicou em 2020 novas regras para a Rotulagem Nutricional de alimentos embalados com intuito de melhorar a clareza e a legibilidade das informações nutricionais presentes nos rótulos, visando auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais saudáveis e conscientes, que facilitem comparações e melhore o entendimento sobre os diversos alimentos, reduzindo enganos quanto a sua real composição nutricional. O presente curso tem por objetivo abordar as principais modificações trazidas pela nova legislação, facilitando a compreensão e adequação à nova legislação. O curso será ministrado com a apresentação do conteúdo por slides e haverá ainda uma prática com análises de rótulos de alimentos para verificação quanto a sua conformidade às novas regras de rotulagem nutricional.